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网传喝柳橙汁、柠檬汁能改善肾结石?营养师说…男性泌尿生

时间: 2020-05-22 浏览量:443

近来,通讯软体疯传,「喝柳橙汁、柠檬汁能改善肾结石」的说法,引起不少网友热议。但柑橘类果汁,真有这幺神奇的效果,能将难缠的体内结石,一扫而空吗?且听专业营养师怎幺说!

结石缠身一定是饮食出问题?营养师:体质因素佔主因

台北市立联合医院忠孝院区洪若朴营养师表示,结石是一种代谢性疾病,其成因主要与患者肠胃吸收,或肾脏代谢功能异常有关。临床分析也发现,多数患者的结石,主要成分是草酸钙与磷酸钙(组成比例因人而异),且多好发于男性。

年龄层分布上,从20岁到70岁都有,尤其只要曾有结石经验者,大多会反覆发生。因此,综合上述原因,从营养学角度观点来看,结石和民众的饮食习惯关联性并不强,仍和体质比较有关係,会长结石的人,不论忌口与否,还是会长。

柑橘类柠檬酸成分,能抑制结石形成 防2大营养素流失建议直接吃

至于网路盛传的「喝柳橙汁、柠檬汁等柑橘类果汁,有助改善肾结石」的传言,是否真有其事?洪若朴营养师指出,适度食用柑橘类水果,摄取当中富含的柠檬酸成分,确实有利于抑制结石形成。

新鲜刚榨好的蔬果汁上,常会有一层厚厚的泡沫,为了不影响口感,许多人常会把它当成杂质过滤、捞除掉。但事实上,现榨果汁上的泡沫中含有丰富的蔬果酵素,因此建议民众饮用时一起喝下肚,不要浪费。

喝出柳丁、柠檬汁营养有学问 6大饮食事项非知不可

因此,洪若朴营养师建议,相对于榨汁,想要充分得到柑橘类水果中的营养成分,达到抑制结石形成的效果,直接吃原态的橘子、柳丁等水果最好,若真要榨汁不可,则最好连汁带渣一起吃掉!除此之外,洪若朴营养师另外分享民众饮用柑橘类果汁时,6大多加注意的饮食事项:

1.新鲜刚榨好的蔬果汁上,常会有一层厚厚的泡沫,为了不影响口感,许多人常会把它当成杂质过滤、捞除掉。但事实上,现榨果汁上的泡沫中含有丰富的蔬果酵素,因此建议民众饮用时,千万不要浪费,最好把泡泡一起喝下肚。

2.水果之所以容易氧化,主要与水果果肉上的氧化酶和氧气接触,造成氧化有关。因此,如果民众在榨果汁之前,能将水果立即切小块后,就放入滚水中略微汆烫5~10秒,即可大幅减少氧化酶与空气反应。马上将其榨汁能减少营养成分的流失,并使果肉组织变软、增加出汁率,保留果汁的鲜豔色泽,并延长保存时间。

3.由于柑橘类果汁中富含的柠檬酸、果酸,会使人体对铝的吸收力增加。且铝一旦摄入后不易排出,会蓄积在人体内,让脑神经细胞受损,使人反应迟钝、记忆力减退,因此不建议民众使用铝製容器盛装酸性果汁。

橘子、柳丁、柚子、柠檬等柑橘水果,外皮下多会有一白白的海绵层,这层物质中是水果维生素C和生物黄酮素含量最多的地方之一。故建议食用、打汁时,最好一起摄取。

4.橘子、柳丁、柚子、柠檬等柑橘水果,外皮下多会有一白白的海绵层,这层物质中是水果维生素C和生物黄酮素含量最多的地方之一。故建议食用、打汁时,最好一起摄取。

5.光、热和空气会破坏果汁,切开蔬果中所含的抗氧化营养素成分,放置的时间越长,流失的营养素越多。因此,蔬果切开、榨汁后,一定要儘速食用完毕。

6.鲜榨蔬果汁可作为健康的饮料选择之一,但仍旧不能代替完整的水果蔬菜,且为避免糖分摄取过量,每日饮用量建议控制在1~2杯(250c.c.)为限。若同时有糖尿病、慢性肾脏病史者,则应先谘询专业营养师意见后再食用为佳。

【营养师小叮咛】:

除了适度食用柑橘类水果外,洪若朴营养师建议,民众想要预防结石增生、变大,日常饮食更应养成减少食物中钠离子、高草酸食物的摄取量,且每天至少饮用喝2000~2500c.c.水量的习惯。

一般建议,水分补充可安排在每次用餐后、两餐之间,以及睡前摄取,尤其是在睡前要喝足够水分,以避免晨间尿液因无水分稀释而过度浓缩。唯要注意的是,若是年纪较大的朋友,则建议睡前水分摄取的时间再往前移2-3小时,以免造成半夜多次起床解尿(频尿),影响安全(跌倒)与睡眠品质。

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